Zrobione w Szczecinie: Masar – 35 lat smaku tworzonego lokalnie
Piotr Zieliński
Od ponad trzech dekad produkują wędliny według sprawdzonych receptur. Dziś o firmie Masar mówi się również za sprawą Hot Doga Szczecińskiego, który stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych lokalnych smaków.
Historia firmy Masar rozpoczęła się w 1992 roku na terenie ówczesnej Akademii Rolniczej w Szczecinie. To właśnie tam powstał zakład, który przez kolejne dekady budował swoją renomę w oparciu o rzemieślnicze podejście do produkcji wędlin, starannie dobierane surowce i przywiązanie do jakości. Nowy rozdział w historii przedsiębiorstwa rozpoczął się w 2018 roku, kiedy firmę przejął obecny właściciel. Rozwój marki nie oznaczał jednak odejścia od tradycji. Wręcz przeciwnie – doświadczenie budowane przez ponad 30 lat stało się fundamentem do tworzenia nowych produktów i poszukiwania kolejnych sposobów dotarcia do klientów.
Dziś Masar oferuje szeroki asortyment wyrobów mięsnych przygotowywanych według autorskich receptur. Produkcja nadal odbywa się lokalnie, a cały proces – od selekcji mięsa po dobór przypraw – realizowany jest pod kontrolą zespołu firmy. W zakładzie funkcjonują dwie linie produkcyjne. Pierwsza opiera się na tradycyjnych metodach wędzenia nad paleniskiem, gdzie wyroby są wędzone i zapiekane w sposób nawiązujący do dawnych technik masarskich. Druga wykorzystywana jest do produkcji delikatniejszych wyrobów wymagających lżejszego procesu wędzenia.
Prawdziwym hitem ostatnich miesięcy okazał się jednak Hot Dog Szczeciński – autorski produkt stworzony na bazie nagradzanej kiełbasy jarmarcznej i specjalnie opracowanej receptury pieczywa. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. Popularność produktu szybko przełożyła się na wyniki sprzedaży. Podczas wydarzeń plenerowych organizowanych w Szczecinie i regionie przed stoiskami Masaru ustawiają się kolejki, a sam Hot Dog Szczeciński stał się jedną z najbardziej rozpoznawalnych kulinarnych nowości ostatnich lat.
Firma prowadzi obecnie sklepy firmowe w Policach oraz w Szczecinie, a w ostatnim czasie rozszerzyła działalność o udział w wydarzeniach plenerowych i usługi cateringowe. To kolejny krok w rozwoju marki, która konsekwentnie pozostaje związana z regionem.
Certyfikat „Zrobione w Szczecinie”, koordynowany przez Agencję Rozwoju Metropolii Szczecińskiej, funkcjonuje od 2018 roku i stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych lokalnych wyróżnień. Od początku trwania projektu o certyfikat ubiegało się już ponad 400 firm. To wyróżnienie określane jest jako symbol lokalnej dumy – nie wiąże się z gratyfikacjami finansowymi, lecz ma ogromne znaczenie wizerunkowe, wpływając na rozpoznawalność marek i podkreślając ich związek ze Szczecinem.
